- 1 taza de agua
- sal y pimienta
- 1 cda. de manteca
- 125 gr. de harina
- 4 cdas. de queso rallado
- 4 huevos
- 50 gr. de jamón en 1 rebanada
- perejil

Procedimiento :

Poner en una cacerola el agua, sal, pimienta y manteca. Cuando comience a hervir añadirle la harina. Seguir revolviendo y agregar el queso. Cocinar unos minutos revolviendo continuamente. Retirar y agregar los huevos uno a uno, añadir el jamón picado. En una sartén con abundante aceite freírlas por cucharadas.
Servir adornando la fuente con ramitas de perejil.

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