- 1/2 kilo de zanahorias
- 250 gr. de azúcar
- 200 gr. de miel
- cáscara rallada de 3 limones
- 1 copita de ron

Procedimiento :

Quitarles la cáscara a las znahorias, cortarlas y pasarlas por la procesadora con un poco de agua. Colocar las zanahorias en una ollita, también el azúcar, la miel y la cáscara rallada de limón. Llevar al fuego sin la tapa. Se cocina hasta que la mermelada se note firme y densa. Añadir ron. Se envasa cuando esté tibia.

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