- 1 y 1/2 kg. de peras
- 750 gr. de azúcar
- 375 c.c. de vinagre
- 1 pedacito de canela
- 1/4 cdita. de clavo de olor

Procedimiento :

Se pelan las peras, hacerlas hervir en vinagre, azúcar, canela y clavos de olor. Retirar cuando estén cocidas y dejar hervir el líquido hasta tomar punto de almíbar. Colocar las peras en frascos y cubrir con el almíbar.
Se guardan indefinidamente.

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