- 1 litro de vinagre
- 12 ajíes verdes
- 12 ajíes rojos
- 15 cebollas
- 2 tazas de azúcar
- 3 cdas. de sal

Procedimiento :

Sacar las semillas de los ajíes. Cortar los ajíes y las cebollas en tiras finas. Colocarlos en agua hirviendo unos minutos.
Escurrirlos. Colocarlos en agua fría y dejarlos hervir. Colarlos. Mezclar el vinagre, el azúcar y la sal. Volcar sobre la

verdura y hervir 1 minuto. Ponerlos en frascos limpios, secos. Tapar herméticamente.

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