Ensalada caprese

Ingredientes:
 
- 1/2 kg. de tomates
- 300 gr. de mozzarella
- 2 cdas. de aceite de oliva
- pimienta negra (para moler)
- sal
- 2 o 3 ramas de albahaca
- 4 flautitas (o minibaguettes)

Procedimiento:

Higienizar los tomates y cortarlos en rodajas de 4-5 mm. de grosor. Cortar la mozzarella del mismo grosor.
Lavar y secar las hojas de albahaca, algunas picarlas gruesas.
Colocar escalonadas las rodajas de tomate y de albahaca. Moler grueso la pimienta por encima. Rociar con aceite, puede ser solo o con vinagre. Servir enseguida con flautitas.
Entre las rodajas de tomate y muzzarella se puede colocar rodajas de zapallitos largos crudos.
 

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