| Ingredientes :
- 4 manzanas verdes
- 1/2 repollo blanco
- 2 huevos duros
- 3 cdas. de jugo de limón
- aceite
- 200 gr. de queso crema
- 1 cda. perejil picado
- sal y pimienta
- 8 aceitunas negras sin carozo
Procedimiento :
Lavar el repollo, quitar las hojas duras y cortarlo en julianas.
Pelar y cortar en rodajas las manzanas. Rociar con 2 cdas. de jugo de limón.
Cortar los huevos duros en rodajas. Colocar en un bol, el queso crema, 1 cda.
de jugo de limón, aceite, sal y pimienta a gusto, batir bien.
En una ensaladera acomodo el repollo con las manzanas y los huevos duros; mezclar
con el aderezo de queso crema.
Por encima colocar perejil picado.
Cortar las aceitunas a la mitad y decorar la superficie con ellas.
Servir enseguida (para que la manzana no lleguen oscurecidas a la mesa).
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