Arroz con verduras

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Publicado el: 31/05/2010 - Visitas: 2109 - Versión para imprimir
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Puntaje: 3.0

Ingredientes:

- 2 puerros sin hojas
- 1 cebolla
- 3 ramas de apio blanco
- 2 zanahorias medianas
- 1 morrón rojo o verde
- 3 zapallitos
- 2 tazas de arroz
- 6 cdas. de aceite
- salsa de soja
- pimienta y sal

Procedimiento:

Picar cebolla, cortar puerros en rodajas finas, apio en tiritas finas, zanahorias, morrón y zapallitos (sin quitar la cáscara), en cubitos chicos. En una olla colocar aceite y rehogar la cebolla hasta que quede transparente. Colocar el arroz y saltar. Incorporar zanahoria, puerro, apio y morrón. Saltar durante 5 minutos. Agregar a la preparación 4 tazas de agua hirviendo (o caldo), 8 minutos más tarde colocar los zapallitos y cocinar por 2 minutos más. Condimentar la preparación con salsa de soja, pimienta y sal.

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