- 3 paltas
- 1 taza de arroz (cocido)
- jugo de limón
- 1 taza de granos de maíz
- 100 gr. de jamón picado
- 100 gr. de queso cuartirolo (en cubitos)
- 1 cda. de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite
- sal y pimienta
- 1/2 taza de morrón verde picado

Procedimiento :

Se corta las paltas a la mitad a lo largo, se les saca el carozo. Colocar el jugo de limón sobre las paltas.
Por otro lado pelar una palta y cortarla en cubitos. Se mezcla con el arroz cocido, el jamón picado, los granos de maíz, el morrón verde picado y el queso.
Se adereza con una mezcla de: aceite, jugo de limón, sal y pimienta.
Colocar las mitades de paltas en un plato grande o fuente y rellenarlas con la mezcla. Se sirven bien frescas.

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