Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 huevo
- 1 cda. de perejil picado
- 2 cdas. de queso rallado
- 2 cdas. de harina
- sal y pimienta
- 2 cdas. de aceite
- 1 taza de salsa de tomate
- queso fresco
Procedimiento:
Se cocina arroz en abundante agua con sal. Escurrirlo y enjuagar con agua fría. Para congelar el arroz: Se coloca en recipiente rígido rociado con aceiteo, también se puede colocar en bolsa para freezer. Se cierra. Etiquetar. El tiempo de congelado del arroz es de 6 meses. Pizza: se saca el arroz y se pone en agua hirviendo con sal y jugo de limón hasta que se desprenda el arroz. Colarlo. Mezclar el arroz con huevo, perejil picado, queso, harina, aceite y condimentar. Se acomoda en una pizzera ya aceitada, aplanar con cuchara y cubrir con salsa de tomate y el queso fresco en láminas. Se lleva a horno para gratinar (hasta que el queso se funda y se derrita bien). |
