| Ingredientes :
- 2 tazas de arroz
- 1 huevo
- 1 cda. de perejil picado
- 2 cdas. de queso rallado
- 2 cdas. de harina
- sal y pimienta
- 2 cdas. de aceite
- 1 taza de salsa de tomate
- queso fresco
Procedimiento :
Se cocina arroz en abundante agua con sal. Escurrirlo y enjuagar con agua fría.
Para congelar el arroz: Se coloca en recipiente rígido rociado con aceiteo,
también se puede colocar en bolsa para freezer. Se cierra. Etiquetar.
El tiempo de congelado del arroz es de 6 meses. Pizza: se saca el arroz y se
pone en agua hirviendo con sal y jugo de limón hasta que se desprenda
el arroz. Colarlo. Mezclar el arroz con huevo, perejil picado, queso, harina,
aceite y condimentar. Se acomoda en una pizzera ya aceitada, aplanar con cuchara
y cubrir con salsa de tomate y el queso fresco en láminas. Se lleva a
horno para gratinar (hasta que el queso se funda y se derrita bien).
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