Flan de zapallo

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Inicio: Light y Dieteticas: Flan de zapallo

Publicado el: 01/06/2010 - Visitas: 1581 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 200 gr. de zapallo
- 2 tazas de leche descremada
- edulcorante a gusto
- 1 cdita. de vainilla
- 1 cdita. de ralladura de limón
- 1 cda. de mermelada de duraznos diet

Procedimiento:

Higienizar el zapallo y cocinar en el horno (o al vapor), al estar tierno, quitarle la cáscara y hacer con el un puré. Se baten ligeramente los huevos, incorporar muy suave el puré de zapallo y la leche en forma alternada. Agregar vainilla, ralladura de limón y edulcorante. Llevar la preparación a moldes individuales (lubricado con rocío vegetal). Poner el molde en una fuente y llevar al horno a baño de María a fuego moderado. Desmoldar frío. Aparte se disuelve la mermelada en una parte de agua hirviendo. Se sirve el flan con la mermelada por encima.

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