| Ingredientes :
- 200 gr. de zapallo
- 2 tazas de leche descremada
- edulcorante a gusto
- 1 cdita. de vainilla
- 1 cdita. de ralladura de limón
- 1 cda. de mermelada de duraznos diet
Procedimiento :
Higienizar el zapallo y cocinar en el horno (o al vapor), al estar tierno,
quitarle la cáscara y hacer con el un puré. Se baten ligeramente
los huevos, incorporar muy suave el puré de zapallo y la leche en forma
alternada. Agregar vainilla, ralladura de limón y edulcorante. Llevar
la preparación a moldes individuales (lubricado con rocío vegetal).
Poner el molde en una fuente y llevar al horno a baño de María
a fuego moderado. Desmoldar frío. Aparte se disuelve la mermelada en
una parte de agua hirviendo. Se sirve el flan con la mermelada por encima.
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