Sopa de pepinos

Recetas de cocina - Sopa de pepinos .

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Publicado el: 01/06/2010 - Visitas: 2072 - Versión para imprimir
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Ingredientes:

- 3 pepinos
- 2 cebollas de verdeo
- 2 cditas. de curry en polvo
- 1 pote yogur natural descremado
- 250 c.c. de leche descremada
- sal y pimienta
- 150 c.c. de caldo de verduras

Procedimiento:

Pelar y rallar los pepinos. Picar las cebollas (con partes de sus tallos). Mezclar la cebolla, el pepino rallado, la sal, el curry, el caldo, pimienta y la leche, cocinar a fuego suave. Cuando se termine de cocer la preparación, agregarle el yogur y licuar. Puede servirse fría o caliente, espolvorear con menta picada o rodajas de pepino.

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