Masa saborizada con remolachas

Ingredientes:
 
Masa básica:

- 600 gr. de harina
- 3 huevos
- 1/2 cdita. de sal
- 3 o 4 cdas. de puré de remolachas

Puré de remolachas:

- 4 remolachas medianas
- 1 litro de agua

Procedimiento:

Para el puré: Higienizar las remolachas, cortar los tallos y cortarlas en rodajas. Colocar en una olla con agua las remolachas, al llegar al punto de ebullición, se baja el fuego y seguir hasta bajar bastante el agua. Cuando este frío se pasa por la licuadora o procesadora para obtener un puré.
Preparar la masa: Hacer el mismo proceso de masa básica, pero cuando se le agrega los huevos, agregar el puré. Seguir dicho procedimiento hasta que quede una masa rojiza como la remolacha. Se deja reposar antes de usar.

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