Pan de nueces

Ingredientes:

- 1/2 kg. de harina
- 30 gr. de manteca
- 30 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 30 gr. de levadura
- 300 c.c. de leche tibia
- 250 gr. de frutas secas (ciruelas, pasas de uva)
- 100 gr. de nueces

Procedimiento:

Tamizar la harina junto con la sal, añadir manteca y hacer un hoyo en la mezcla (trabajando con los dedos).
Disolver el azúcar en leche un poco tibia, mezclar la levadura para que se disuelva bien.
Poner el líquido en el hoyo e ir colocando la harina de los bordes para formar la masa. Amasar hasta que la masa quede lisa, taparla con un repasador y dejarla descansar 1/2 hora.
Luego amasar y añadirles las frutas secas y nueces, dejar leudar 1/2 horas más.
Separar en barras (iguales), enmantecar y enharinar los modes, llevar a horno moderado 30 a 40 minutos.

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