- 6 filetes de brótola
- jugo de naranja
- aceite
- manteca
- 2 cdas. de mayonesa
- 3 cdas. de jugo de naranja
- 2 cdas. de pepinitos en vinagre
- berros

Procedimiento :

Colocar en una asadera aceitada, los filetes de brótola arrollados. Salpimentar, rociar con jugo de naranja y colocar sobre cada arrolladito un poquito de manteca. Llevar a horno 5 minutos a temperatura máxima. Enfriar y pasarlos a una fuente. Mezclar la mayonesa, el jugo de naranja y los pepinitos (en vinagre picados). Salsear con la mayonesa los arrolladitos. Se sirve acompañados de ensalada de berros.

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