| Ingredientes :
- 1/2 kilo de filetes de lenguado
- 2 cdas. de manteca
- 1/4 taza de cebollas deshidratadas
- 1/4 taza de morrón verde
- 1/4 taza de champiñones
- 1 lata de tomates
- 2 cdas. de jugo de limón
- 1/4 cdita. de estragón
- 1 hoja de laurel
- ají picante
- sal
Procedimiento :
Derretir la manteca en una olla. Colocar la cebolla, el morrón verde picado. Cocinar hasta que esté tierno.
Luego agragar champiñones y cocinar 3 minutos más. Añadir los tomates, jugo de limón, estragón, laurel, el pimentón verde y la sal. Tapar la olla y cocinar a fuego lento 20 minutos.
Agregar los filetes y volver a tapar, cocinar a fuego lento 10 minutos más (o hasta que el pescado se deshaga fácilmente al pincharlo con un tenedor).
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