| Ingredientes :
- masa de harina sin leche
- 200 gr. de atún en aceite escurrido
- 1 cda. de alcaparras.
- 1 morrón asado, pelado y picado
- 45 gr. de aceitunas verdes
Salsa de tomate
- 200 gr. de puré de tomates
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- sal
- pimienta negra molida
- aceite para lubricar molde
Procedimiento :
Estirar el bollo directamente en un molde de 30 ó 32 cm. de diámetro,
lubricado con un poco de aceite. Cocinar la pizza en horno a fuego mediano 15
minutos.
Para la salsa de tomates: Calentar el aceite en una sartén y saltear
el ajo 2 minutos, agregar el puré de tomates y condimentar con sal, pimienta
y la pizca de azúcar. Bajar el fuego y cocinar por 10 minutos. Reservar.
Luego cubrir la pizza con la salsa de tomates y distribuir sobre su superficie
el atún deamenuzado, las alcaparras y el morrón picado. Volver
al horno y cocinar otros 10 minutos. Decorar con las aceitunas y servir enseguida.
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