| Ingredientes :
- masa de harina sin leche
- 1 berenjena cortada en rodajas
- 1 zuchini (zapallito) largo cortado en rodajas
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 45 gr. de queso mozzarella cortado en cubos chicos
- 45 gr. de aceitunas negras
- 1 cdita. de orégano picado
- sal y pimienta negra
Salsa de tomate:
- 200 gr. de puré de tomates
- 1 diente de ajo picado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- sal y pimienta negra
Procedimiento :
Estirar el bollo directamente en un molde redondo, lubricado con un poco de
aceite. Cocinar la pizza en horno a fuego mediano 15 minutos.
Ubicar las rodajas de zuchini y de berenjena en una fuente de horno. Rociar
con el aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Cocinar en horno con
fuego mediano por 10 minutos. Reservar.
Cubrir la salsa de tomate y distribuir encima el queso mozzarella y las rodajas
de zuchini y de berenjena.
Cocinar en horno a fuego mediano por 10 minutos. Espolvorear con el orégano,
decorar con las aceitunas negras y servir
de inmediato.
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