| Ingredientes :
Masa:
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de salvado de trigo
- 200 c.c. de agua tibia
- sal
- 40 gr. de levadura
- 2 cdas. de aceite
Cubierta:
- 1 taza de tomates
- sal
- ají molido
- orégano
- 2 cdas. de aceite
- 150 gr. de mozzarella
Procedimiento :
Colocar la harina en un recipiente. Aparte remojar el salvado con 1 taza de
agua y añadir a la harina. Agregar sal y levadura disuelta en el agua
tibia restante. Rociar con aceite, mezclar todo, tomar la masa, ponerla en un
nylon y amasarla con ayuda de éste. Dejarla leudar.
Cubrir la pizza con la preparación de tomates y hornear durante 20 minutos
a temperatura moderada. Sacar del horno y cubrirla con rodajas de mozzarella
y llevarla nuevamente al horno durante 8 minutos. Servir caliente.
Para la cubierta: Sazonar los tomates triturados con el aceite, sal ají
molido y orégano. Si se desea, agregar algunas aceitunas antes de retirar
la pizza del horno.
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