| Ingredientes :
- 1 pionono comprado (o casero según lo prefiera)
- 250 gr. de frutillas
- 200 c.c de crema de leche
- 6 cdas. de azúcar
- 125 gr. de merengues
- 1 cda. de esencia de vainilla
Relleno:
- 250 gr. de frutillas (en rodajas)
- 200 c.c de crema de leche
- 125 gr. de merengues (desmigajado)
- 3 cdas. de azúcar (para las frutillas)
Procedimiento :
Higienizar las frutillas (sacar tallitos y hojitas), luego se cortan en rodajitas
finas y llevar a la heladera con azúcar 20 minutos.
Aparte se bate la crema doble, azúcar y vainilla. De este batido queda
una crema chantilly muy cremosa.
Armado del arrollado: Se abre el pionono, se coloca la crema esparcida por el
mismo y después el merengue (desmigajado). Colocar por encima del merengue
las frutillas bien esparcidas (si lo prefiere puede colocar un poco del mismo
jugo), arrollar. Debe quedar bien comprimido. Llevar a la heladera tapado con
un repasador. Sacar de la heladera y cubrir el arrollado con la crema chantilly,
luego el merengue, y se decora con las frutillas enteras de la manera que tu
prefieras. Servir.
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