Arroz con leche

Ingredientes:

- 2 litros de leche
- 1/2 taza de arroz
- 8 cdas. de azúcar
- una pisca de sal
- vainilla
- limón, naranja o canela
- 4 yemas

Procedimiento:

Cocinar en una olla: leche con azúcar, agregar el arroz (se agrega por cdas. con el azúcar y la sal), dejar hervir hasta que el arroz esté tierno. Después que hierve son 12 minutos a 15 minutos en el fuego.
Si al arroz con leche se agrega 4 yemas se saca antes y luego vuelve al fuego 5 minutos más.
Se obtiene una crema de arroz, se puede decorar con 8 cditas. de azúcar, con 3 claras a nieve, galletitas o plantillas en forma de arbolitos, se aplica con canela en polvo.
Se bañan con caramelo.

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