Ingredientes:
- 1/4 taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/4 cudita. de sal
- 3/4 taza de leche
- 3 yemas
- 1/4 taza de taza de ron
- 3 claras
- 2 cdas. de azúcar
- 1/2 taza de crema doble
Masa de galletitas:
- 20 galletitas de chocolate
- 125 gr. de manteca
Procedimiento:
Para la masa de galletitas: Mezclar las galletitas de chocolate molidas con manteca derretida. Colocar la mezcla en molde enmantecado y presionar bien. Poner en horno 10 minutos. Para el relleno: En una cacerola colocar 1/4 taza de azúcar, gelatina y sal. Añadir la leche y las yemas, revolver y cocinar hasta que la mezcla esté espesa. Dejar enfriar un poco. Agregar el ron. Luego lo lleva a la heladera revolviendo en ocasiones. Cuando esta mezcla tenga la consistencia de clara de huevo añadir las claras batidas a nieve y la crema doble batida. Nuevamente colocar en heladera hasta que esté firme. Volcar la mezcla sobre la galletitas y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Puedes adornarlo con chocolate rallado. | 
