Parfait de castañas

Ingredientes:
 
- 1/2 kilo de castañas frescas con cáscara
(o 225 gr. de castañas envasadas sin azúcar)
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de coñac
- 4 cdas. de yogur natural o de vainilla

Procedimiento:

Se cocinan las castañas (se les hace un corte en forma de cruz). Luego se hierven hasta que quedan tiernas (separar algunas para decorar), pelarlas. Al puré de castañas se le añade: miel, coñac y yogur, se revuelve para formar una crema. Luego se colocan en copas u otro recipiente, decorarlo con castañas enteras y algunas trozadas. Dejar enfriar y servir.

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