Peras sorpresas

Ingredientes:
 
- 6 peras
- 6 canapés de pan
- 100 gr. de manteca
- 3/4 taza de crema doble
- 3 cdas. de azúcar impalpable
- 1 copita de licor de peras
- caramelo o nueces

Procedimiento:

Si usa pan en rebanadas, tuéstelas ligeramente y luego úntelas con manteca; si usa plantillas solo debe untarlas con manteca blandita. Por otra parte pele las peras, cortándolas en mitades, quíteles la parte central con las semillas y báñelas con licor, déjelas al frío un rato. Bata la crema en chantilly con el azúcar.
Acomode las mitades de peras sobre canapés, cúbralos con la crema chantilly y écheles por encima el caramelo o las nueces picadas.

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