Ingredientes:
- 6 rodajas de ananá
- 400 gr. de queso crema
- 150 gr. de azúcar impalpable
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 copita de kirsch
Bicochuelo:
- 4 huevos
- 1 taza y 1/2 de azúcar
- 1/2 taza de jugo de ananá
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 taza y 1/2 de harina
- 2 cditas. de polvo de hornear
Procedimiento:
Pelar el ananá y cortarlo en rodajas. Licuar 6 de ellas para preparar la mousse.
Batir el queso crema con el azúcar, el kirsch, y la pulpa de ananá y el limón. Poner a enfriar.
Para hacer el bizcochuelo: Batir las yemas con el azúcar, agregar el jugo de ananá y limón, luego la harina junto con el polvo de hornear y por último las claras a nieve. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno.
Una vez frío, cortarlo en capas, rociarlo con el kirsch y untarlas con la mousse. Armar el postre y cubrirlo con mousse y chantilly. Servirlo frío. | 
