- 350 gr. de chocolate
- 350 gr. de crema doble
- 75 gr. de azúcar
- 5 claras

Cobertura:
- 350 gr. de dulce de leche
- 200 gr. de azúcar
- 3 claras

Procedimiento :

En una cecerola poner a hervir crema doble y colocar el chocolate rallado. Revolver con cuchara de madera hasta formar una crema suave. Batir las claras a nieve con el azúcar y añadir al preparado anterior. Verter en un molde, dejar enfriar una horas. Desmoldar y cubrir con el dulce de leche. Por otro lado batir las claras a nieve, agregando el resto del azúcar, tiene que quedar bien firme.
Colocar el merengue en manga y decorar formando un enrejado.

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