Milanesas rellenas

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Milanesas rellenas
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Ingredientes :

- 1/2 kilo de lomo
- 100 gr. de panceta
- 1 puerro
- 100 gr. de queso mozzarella
- 1 yema
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 1 taza de migas e pan

Procedimiento :

Cortar bifes finos y aplastar. Salpimentar. Saltear la panceta con el puerro picado hasta que estén dorados y retirar del fuego. Agregar la mozzarella rallada, la yema y el pan (que previamente se remojó en lo mínimo de leche y se exprimió). Hacer una pasta, colocarla sobre un bife y tapar con otro bife.
Pasar la carne por harina, luego por huevo y por último por pan rallado. Freír en abundante aceite y secar bien antes de servir (con papel abosorbente). Acompañar las milanesas con puré de papas.

Seidy Fonseca Rojas dice... 27-05-2009 10:02

Me gustan mucho sus recetas y las aprobecho mucho en mi hogar cuando paso en mi casa, làstima que no todo el tiempo estoy ya que trabajo todos los dìas, pero en su pàgina encuentro las recetas que necesito, por eso les doy gracias por las recetas.

NaNcY dice... 05-10-2007 09:21

los puerros son una verdura, creo que son de la familia de las cebollas Besos

FRANCY ROSAL dice... 17-09-2007 03:52

Buenas tardes, me gustaría que en la receta explicaran mejor la pasta que hacen para la milanesa rellena ya que mencionan la palabra puerros que la verdad no entiendo que son ya que no lo especifican en los ingredientes