- 1 pollo
- 1 cebolla pelada y picada
- 1 cda. de perejil picado
- 2 tazas de caldo caliente de gallina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cda. de harina
- 50 gr. de manteca
- 1/2 taza de pan rallado
- sal y pimietna
- 2 cdas. de aceite
- 6 papas hervidas

Procedimiento :

Hiegenizar bien el pollo, secarlo y cortarlo en presas. Freír la cebolla en una olla con manteca y aceite. Agregar el pollo, cuando esté dorado añadir el pan rallado y el caldo. Se tapa. Un poco antes de servirlo, se disuelve en el vino la harina y la agrego, se revuelve enseguida y ya queda. El pollo se sirve acompañado con las papas.

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