| Ingredientes :
- 1lata de leche condensada
- 75 gr. de manteca
- 300 gr. de azúcar
- 125 c.c de agua
- 1/2 cdita. de vainilla
- 60 gr. de cacao
- 50 gr. de pasas de uvas.
Procedimiento :
Colocar en una cacerola leche, agregar manteca, azúcar y agua. Poner
al fuego suave hasta que el azúcar se disuelva. Llevar al fuego alto
y seguir la cocción, revolviendo cada tanto hasta obtener un caramelo
a punto de bolita (semidura). Retirar, añadir esencia de vainilla, cacao
disuelto en un poco de agua. Se deja entibiar y se bate hasta que la mezcla
quede bien espesa.
Luego agregarle pasas de uvas y llevar al molde cuadrado (de 18 cm. de lado),
enmantecado.
Marcar con un cuchillo 6 rectángulos (de 6 por 9 cm. en la superficie).
Se deja enfriar, cortar las porciones por las líneas marcadas.
Se conservan envueltos en papel celofán.
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