| Ingredientes :
- 800 gr. de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 manzana verde
- jugo de limón
- 2 cdas. de perejil
- 4 tomates
- sal y pimienta
Procedimiento :
Procesar o picar el pollo, mezclarlo en un bol con la cebolla picada, la manzana
verde rallada rociada con jugo de limón, perejil, sal, pimienta, revolver
hasta obtener una pasta homogénea. Con las manos húmedas formar
croquetas y colocarlas en una fuente para microondas. Cocinar a potencia alta
durante 15 minutos, darlas vuelta en la mitad de la cocción.
Pelar los tomates, retirar las semillas y cortarlos en cubos, cubrir las croquetas
y cocinar 3 minutos más en potencia alta.
Servir caliente con perejil picado.
|