- 1 atado de acelga
- 4 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 2 huevos
- pan rallado (lo necesario)
- sal

Procedimiento :

Ya cocidas, picadas y escurridas las hojas de acelga, se le agrega el ajo, el perejil muy picadito, los huevos bien batidos y condimento con sal.
Para dar consistencia a la mezcla se le agrega pan rallado.
Una vez que la pasta esté homogénea se toman porciones, se las pasa por pan rallado y se fríen hasta que se tornen doradas. Se pueden acompañar con puré de papas.

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