| Ingredientes :
- 900 gr. de zanahorias
- 100 gr. de manteca
- 1 cdita. de canela
- 1 cdita. de nuez moscada
- 1/2 cdita. de sal
- 3/4 tazas de miel
- 4 huevos
- 1 cda. de polvo de hornear
- 225 gr. de harina integral
- 100 gr. de frutas secas
Procedimiento :
Higienizar las zanahorias, rallarlas con el rallador grueso. Batir la manteca,
con la sal y las especias. Calentar la miel para licuarla y añadirla
a la manteca sin dejar de batir. Batir los huevos y añadirlos poco a
poco a lo anterior y luego incorporar la zanahoria rallada. Mezclar la harina
con el polvo de hornear. Agregar la harina a lo anterior revolviendo bien. Añadir
la fruta seca picada y mezclarlo. Colocar esta masa en un molde enmantecado
desmontable. Llevar a horno moderado. Si se empieza a tostar colocar un papel
de aluminio.
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