- 200 gr. de arroz
- 10 gr. de fiambre: jamón o paleta
- 100 gr. de manteca
- sal y pimienta
- arvejas
- crema de choclo

Procedimiento :

Poner arroz a cocinar en agua hirviendo, cuando esté a punto colarlo. Aderezar con manteca, pimienta recién molida.
Picar el fiambre y colocárselo en el fondo del molde con tubo enmantecado, acomoadar por encima el arroz, dejar en lugar tibio.
Saltear en manteca verduras y salpimentar.
Desmoldar el timbal, colocar en el centro las verduras y servir enseguida con ramitos de perejil alrededor de la preparación.

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