Salsa de avellanas

Ingredientes:

- 1 taza de avellanas
- 2 tazas de caldo
- 1 cda. de manteca
- 1 ramito de perejil
- estragón fresco
- 1/2 cdita. de cebolla

Procedimiento:

Colocar en agua hirviendo las avellanas y quitarles la piel, luego tostarlas en el horno. Pasar las avellanas por el mortero. Por otra parte rehogar la cebolla en manteca, agregar perejil y estragón. Poner el caldo y las almendras. Cocinar algunos minutos.

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