- 500 gr. de flores de brócoli
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 150 gr. de crema de leche
- sal y pimienta
- caldo de ave (cantidad necesaria)

Pocedimiento :

Cortar las flores de brócoli bien pequeñas y cocinarlas en agua con sal. Colar, dejar escurrir y pasar todo por la licuadora hasta obtener un puré.
Pelar el ajo, cortarlo en cubitos muy pequeños y saltearlo en aceite de oliva. En una sartén colocar el ajo y la crema, mezclar y si es necesario colocarle un poco de caldo de ave. Condimentar a gusto.

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