- 4 cdas. de aceite de oliva
- 4 tomates peritas
- 150 gr. de puré de tomates
- sal y pimienta

Procedimiento :

Lavar y pelar los tomates (poner los tomates en agua hirviendo hasta que se le levante la piel, pasarlos por agua fría y pelarlos). Quitar las semillas y cortarlos gruesos.
Poner una sartén y calentar aceite (dejar que tome temperatura).
Colocar los tomates y cocinar hasta que se haga un puré. Continuar la cocción y condimentar a gusto.

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