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Salsas Frias

Recetario completo de salsas frías, tipos diferentes de salsa, elaboración muy fácil y sobre todo muy ricas..

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	Salsa de espinaca y almendras Licuar la espinaca cocida y picada con los demás ingredientes.
	Salsa de yogur Colocar el yogur en un bols, agregar gradualmente el resto de los ingredientes menos la páprika, revolviendo constantemente con cuchara de madera...
	Salsa de tomates Mezclar todos los ingredientes. Esta salsa sirve para acompañar: Fondue bourguignone.
	Salsa mayonesa de palta Licuar la pulpa de palta, con el diente de ajo, jugo de limón, aceite. Retirar y condimentar; agregar los demas ingredientes.
	Salsa marsellesa Picar las cebollas y el ajo, colocarlos en una cacerola con la manteca derretida y agregarles 1/2 vaso de agua. Cocinar a fuego lento hasta obtener un puré...
	Salsa vinagreta Mezclar todos los ingredientes y batir bien con un tenedor.
	Salsa para frutos de mar Poner en un bol las yemas, sal, pimienta, mostaza, jugo de naranjas. Batir con batidor de alambre y agregar poco a poco, aceite hasta obtener una salsa espesa.
	Salsa de remolacha Licuar la remolacha hervida y pelada con los demás ingredientes.
	Salsa de rabanitos Mezclar los rabanitos rallados, la miga de pan remojada en leche y escurrida, el vinagre, el azúcar, la sal, pimienta y la crema doble. Mezclar bien.