Salsa para frutos de mar

Ingredientes:

- 3 yemas
- sal y pimienta
- 1/2 cda de mostaza
- 1/2 taza jugo de naranja
- aceite cantidad necesaria
- 1/2 taza crema doble
- 1/2 taza de queso crema
- 1/2 cda. de perejil
- 5 pepinillos en vinagre

Procedimiento:

Poner en un bol las yemas, sal, pimienta, mostaza, jugo de naranjas. Batir con batidor de alambre y agregar poco a poco, aceite hasta obtener una salsa espesa. Batir en un bol aparte la crema doble con el queso, añadir a la salsa de las yemas junto con el perejil picado y los pepinillos picados. Utilizar fría.

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