- 1 kilo de zapallo pelado
- 500 c.c. de leche
- 2 cubitos de caldo de verdura
- 250 c.c. crema de leche
- sal y pimienta
- hojas de perejil para decorar

Procedimiento :

Cortar el zapallo en trozos. Aparte en una olla, cocinar leche, los calditos y el zapallo hasta que estos últimos estén a punto (todo a fuego moderado).
Retirar y dejarlo tibio. Salpimentar a gusto.
Luego licuar hasta formar una crema y volver a llevar al fuego para que se reduzca un poco.
Agregar la crema de leche; calentar y servir enseguida decorado con hojitas de perejil.

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