| Ingredientes :
- 100 gr. de panceta
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 papas
- 2 zanahorias
- 2 zapallitos
- 1tallo de apio
- 4 tomates
- 1lata de arvejas
- 1 taza de garbanzos (remojados y cocidos)
- 1/4 litro de agua
- sal y pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 cubitos de caldo de verduras
- 1/4 taza de aceite
Procedimiento :
En una cacerola con aceite colocar cebolla picada, ajos picados y panceta picada;
añadir más tarde zanahorias (en rodajitas), papas (en cubitos),
zapallitos (en cubitos), apio, arvejas, tomates (pelados y picados), y garbanzos.
Agregar agua sal, pimienta, cubitos (de caldo), y el laurel. Tapar la cacerola
y dejar cocinar.
Cuando las verduras estan tiernas quiere decir que ya está pronta la
cazuela. Se sirve caliente con queso rallado.
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